Vegan-Woche 3: Selbstgemachte Mandelmilch & cremige Pasta mit Pfannengemüse

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Hallo ihr Lieben,

diese Woche ist es wieder passiert – genau wie letztes Jahr! Wir haben – ganz ohne es zu merken – den Dreh raus. Jetzt fällt es (bis auf den einen oder anderen Gedanken an den Lieblingsjoghurt) auf einmal leicht auf tierische Produkte zu verzichten. Wie genau das geklappt hat? Naja, so genau kann ich das nicht sagen. Irgendwie nebenbei. Eine gute Auswahl an veganen Lebensmitteln und leckeren Rezepten hilft bestimmt.

Dazu gehört besonders auch das heutige Rezept: eine cremige Pasta-Soße aus Mandelmilch und Blumenkohl verfeinert mit Pfannengemüse. Aus meiner Sicht der super Knaller! Gesund – tierproduktfrei und so lecker, dass ich sie sogar skeptischen Freunden und Verwandten auftischen würde 😉 . Na, wenn das mal was heißen soll! Weiterlesen

Kürbis-Lasagne

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Hallo ihr Lieben,

es gibt heute schon wieder Kürbis! So hübsch – so lecker!

Und ganz nebenbei gibt es mein liebstes Lasagne-Rezept jetzt auch endlich vegetarisch. Und eins ist mir wichtig. Hierbei handelt es sich nicht um so eine fade, langweilige, „leichte“, vegetarische Lasagne. Nun ja – ich esse nicht gerne Fleisch. Vor allem nicht auswärts. Aber das heißt doch nicht, dass ich gerne vermeintlich „leichte“, wenig gewürzte und schon gar nicht herzhafte Gerichte esse. Nein! Wenn ich Hunger auf Lasagne habe, dann darf diese auch nach was schmecken! So! 😉

Hunger?!? Na, dann lass ich Euch mal nicht länger warten. Weiterlesen

Veganer Falafel-Topf Mykonos

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Hallo ihr Lieben!

Heute gibt es endlich wieder mal ein Rezept! Juhu!

Und es ist vegan. Euren Klicks zu Folge mögt ihr meinen veganen Rezepte immer am Liebsten. Und der Mann und ich sehen das ganz ähnlich! Das Rezept heute ist sicherlich eins von der veganen Sorte, das ihr auch problemlos Fleischessern vorsetzen könnt –  mit guter Hoffnung, dass Ihnen nichts fehlen wird. Vielleicht fällt die Fleischlosigkeit ja gar nicht erst auf. 😉

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Vegane Pasta mit Fenchel & Butternut Kürbis

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Hallo ihr Lieben,

Butternut Kürbis oder Butternut Squash kenne ich eigentlich nur aus den USA. Kürzlich habe ich ihn aber zum ersten Mal in Deutschland gegessen, Anni füllte ihn für unsere Kochlöffelaktion mit Amaranth und mich lachte er aus deutscher Herkunft immer wieder in der letzten Woche auf dem Wochenmarkt und im Supermarkt an. Weiterlesen

Comfort-Food: Brokkoli-Pasta mit veganer Béchamelsoße

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Schon seit Tagen bin ich stark erkältet und fühle mich immer wieder zwischendurch richtig elend. 😦
Früher, wenn ich krank war, dann hat meine Mutter immer gefragt, was ich gerne essen möchte oder hat sich einfach etwas Tolles ausgedacht! Und selbst, wenn ich eigentlich vor lauter Erkältung kaum etwas geschmeckt habe, dann hat das wunderbare Essen doch irgendwie die Seele getröstet. Weiterlesen

DIY Pasta: saisonal mit Bärlauch und Spinat

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Ihr Lieben!

Vielleicht erinnert ihr euch noch: Im Interview mit Kerstin habe ich erzählt, dass außer der Blogger-Welt nur mein Mann und meine Eltern von diesem Blog wissen. Vor meinen Freunden, Kollegen und der restlichen Familie habe ich meine Blogleidenschaft geheim gehalten. Naja, dazu kam es genau gesagt ja eher zufällig, weil alles so hopplahopp ging, aber dann war mein Blogleben so ein bisschen, wie meine zweite Identität. Weg von der Arbeit, ab in den Bioladen, ran an den Kochtopf und die Kamera! Und „draußen“ wusste keiner, was sich hier hinter verschlossenen Türen so abspielt… 😉 Weiterlesen