Saisonkalender Juni & Neues vom Fenchelzwerg

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Hallo ihr Lieben,

nach langer Pause komme ich endlich wieder dazu etwas zu schreiben!

Mein kleiner Fenchelzwerg hat mich in den vergangenen Wochen ziemlich auf Trapp gehalten. Unglaublich, wie da die Zeit vergeht. So habe ich mich zuletzt mehr mit dem Kochen von Baby-Brei beschäftigt, als darüber nachzudenken, welche neuen Rezepte es für uns geben könnte, geschweige denn hatte ich Zeit unser Essen für Euch zu fotografieren! Jetzt kann ich mit Freude sagen, dass der Fenchelzwerg, die übrigens nach ihrem unbändigen Hunger auf Fenchelbrei so benannt wurde, gerne ihr Gemüse isst und wir uns etwas eingespielt haben. Nun komme ich hoffentlich wieder häufiger dazu auch hier etwas beizusteuern.

Heute habe ich einen Anfang gemacht, indem ich den Über Mich – Text aktualisiert habe. Das war überfällig! Im letzten Jahr hat sich so viel getan. Was ihr noch gar nicht wisst: Bei uns sind kürzlich fünf wunderbare Hühner eingezogen! Bald stelle ich sie an dieser Stelle mit ein paar Fotos vor. Den Stall wollten wir unbedingt selber bauen! Wir haben ja sonst nix zu tun 😉

Und auf einmal ist es nun schon wieder Juni.

Und die Spargel-Zeit ist fast vorbei!!!

Und ich wollte doch noch so viel Spargel essen… Jedes Jahr das Gleiche!

Letztes Jahr habe ich in der Monatsvorschau etwas geschrieben, das in eine ganz ähnliche Richtung geht:  „Und ich finde: Der Juni bietet eine tolle Auswahl an Obst & Gemüse – alles Sorten, bei denen ich so oft im Jahr gedacht habe: Mensch die Saison ist aber kurz! Bei genauerer Betrachtung ist zum Beispiel die Spargelsaison aber gar nicht so kurz! Meine Vermutung ist, dass ich nur jeder Jahr so lange brauche, um aus meiner Winterträgheit herauszukommen. Manchmal gehe ich viele Tage an tollen Spargelauslagen vorbei und es gibt dann doch was mit Kohl, Kartoffel & Möhren. Oder Champignons. Die sind immerhin das ganze Jahr zu haben… Doof eigentlich. Und im Juli bin ich dann wieder traurig, dass ich so wenig Spargel gegessen habe.😉

Saisonkalender für Juni

Im Juni gibt es weiterhin Kohlrabi, Radieschen, Porree, Teltower Rübchen und SpinatBlumenkohl & Brokkoli sind jetzt in großer Menge zu haben!

Am 24.06. ist Johannistag und das Ende der Spargel- und Rhababersaison steht an. Ab diesem Datum wird nicht mehr geerntet, sondern die Pflanzen werden stehen gelassen, um Ihnen eine Ruhepause zu gönnen, damit sie sich für die nächste Ernte zu erholen. Rhababer heißt übrigens auch die „Wurzel der Barbaren“. Ein Name der noch aus der Römerzeit stammt. Früher wurden nur die Wurzeln (von „Barbaren“) verwendet, da man die Stangen für ungenießbar hielt. Erst ab dem 19. Jahrhundert interessierte man sich auch für die Stangen und seither gibt es auch erst eine Saison für Rhababer. Auch Stielmus gibt es erstmal nur noch diesen Monat. Wer es selber anbaut, kann nochmal im Herbst ernten. Wir haben dieses Jahr sehr viel Stielmus gegessen. Es kam mehrmals in unserer Gemüse-Kiste. Köstlich!

Neu im Juni gibt es Busch- und Stangenbohnen, Dicke Bohnen, Erbsen, Chinakohl,  Fenchel, Rettich, Rote Beete und Stangensellerie. Endlich gibt es auch Frühkartoffeln.

Später im Monat beginnt dann die Beerenzeit mit Himbeeren (im Juni vermutlich aus geschützten Anbau und nicht vom freien Feld), Johannisbeeren und Stachelbeeren. Aus geschützten Anbau gibt es vielleicht auch bereits die ersten Süß-Kirschen.

Insgesamt gibt es auch wieder mehr frischen Kohl, vor allem Spitzkohl, Weißkohl & Wirsing. Zudem geht die Salatsaison so richtig in die Vollen. Es ist mittlerweile allerhand Salat frisch zu haben.

Die ersten jungen Möhren und die ersten Salatgurken lassen auch noch etwas auf sich warten, sollten aber im Laufe des Monats auftauchen.

Macht’s gut,

J*

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